13 mai 2009
DE LA MAC à LA MAP ...
A la maison, on a tous nos jouets ...
J'ai ma MAC et mon namoureux sa MAP !
Mais je suis tombée sur une recette de brioche, bien alléchante ...
Et namoureux étant occupé ... je me suis décidé à lui piquer son jouet ... (enfin après lui avoir soutiré qqs précieux conseils)
Brioche dite de "Nanterre"
(Ingrédients pour 2 brioches) :
2 cc de levure de boulanger instantanée
70g de sucre
500g de farine T45
4 œufs
environ 90ml de lait (peser les œufs et compléter pour avoir 290g ou 290 ml de liquide)
50g de beurre froid
1.5 cc de sel
finition :150g de beurre froid
Mettre
les ingrédients dans cet ordre dans la map, laisser pétrir 10min.
Éteindre la map et
laisser la pâte reposer 30 min. Ajouter les 150g de beurre.
Lancer un programme pâte.
A la fin du programme, envelopper la cuve de la map d’un film plastique et placer au réfrigérateur au minimum 1h30.
Sortir du réfrigérateur, prélever 16 boules de 65g(perso, je n'ai pas peser). Et disposer en quinconce 8 boules par moule. Badigeonner les brioches d’un œuf dilué avec 2cs d’eau ou du lait et un peu de sucre.
Laisser lever 1h30 au four à 30/40 °C.
Sortir les brioches, les dorer à nouveau et cuire au four chaud 20 min à 170 °C.
Et pour une première, je suis trop contente ! Même namoureux n'en revient pas ! La mie est super moelleuse et la brioche délicieuse ! Testée par toute la famille ce matin au petit déjeuner.
La recette est un peu longue mais la brioche en vaut la peine !
Bon petit déjeuner !
06 mai 2009
In mY KITCHEN{*} ...
{*}Dans ma cuisine ...
Il y a du Blanc, beaucoup de Blanc ...
Alors, on y ajoute quelques touches de Rouge et de Noir par ci par là ...
C'est une cuisine qui n' est pas très grande ...
Mais en Gourmande que je suis j'aime y préparer pleins de douceurs sucrées ...
Et les partager un peu avec vous ...
Voilà la Recette du Broyé du Poitou
500g de farine + 250g de sucre en poudre + 250g de beurre ramolli+ 2 œufs + 1 pincée de sel (quantité pour un grand broyé, il est possible de tout divisé par 2) possibilité d'ajouter 1 c de rhum
Pétrir le tout pour obtenir une pâte homogène
Former un grosse boule et la laisser 30min au frigo
L'étaler sur un plaque ( 1 cm d'épaisseur)
Badigeonner avec un œuf et parsemer d'amande effilée (facultatif) Puis décorer à la fourchette et pincer les bords
Cuire au four 180°C pendant 25 min
Je le préfère à peine doré et moelleux ... d'autres plus croustillant ... A vous de goûter ...
Casser en morceaux à la main pour déguster avec un bon verre de lait!
Bon Goûter {repas dont je ne peux pas me passer} et Bon Mercredi !
000000000000000000000000000000000000000000000
Un petit clin d'œil à Christelle, si tu passes par là !
10 avril 2009
POUR LES AMOUREUX ...
de chocolat !
Voici une recette de pâte à tartiner au chocolat/noisette ...testée & approuvée goûtée & dévorée !
(Pour 2 pots 1/2 )
- 150g de chocolat noir pâtissier + 250g de beurre + 400g de lait concentré sucré + 100g de noisette en poudre (ou pralin) + 1 sachet de sucre vanillé ou un trait de vanille liquide.
- Faire fondre le tout à feu moyen jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Mettre dans les pots et attendre que cela refroidisse.
- A conserver au frigo ! Attention, il y a une date de péremption (car aucun conservateurs). Mais comme on dit à la maison : elle est trop vite dévorée !
A tartiner sur du pain, des crêpes ... A dévorer à la petite cuillère (petite j'ai dit ;-) ... A garnir entre deux macarons ... ou ...
Régalez-vous !
*******
